超下饭!菠萝炒鸭胗(超简单
家常菜2.46W
用料
鸭胗 | 三四个 |
姜 | 数片 |
菠萝 | 1/4个 |
番茄 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 2~3颗 |
玉米淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
超下饭!菠萝炒鸭胗(超简单的做法
鸭胗市场买时已经有切好。洗净后用蚝油和少许盐腌制一下。菠萝切片,番茄切块。姜片切细丝。
热油,倒入腌制的鸭胗快速翻炒。
翻炒数下后,盛出。
再起锅热油,爆香姜丝。
再加入切好的菠萝和番茄,翻炒一下。
接着倒入刚刚炒过的鸭胗,加冰糖。放适量水。焖煮十分钟左右。
开锅加入玉米淀粉调制的勾芡,慢火收汁。
盛出,装盘。颜色鲜艳,口感酸甜。是不是很下饭呢?
小贴士
其实在腌制过程中也可以加点料酒,因为我们家用完了。。所以没加。我都是就地取材。。有时巧妇难为无米之炊,哈哈。因为我是只做饭不负责买菜。这道菜加冰糖很赞。因为色泽好。有朋友可能喜欢白糖,但口感可能就不同,色泽也会有点影响。
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