超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗
色香味俱全的一道家常菜!酸豆角的酸爽配上鸡胗的弹牙,想想都酸爽到咽口水😆
用料
酸豆角 | 100g |
鸡胗/鸭胗 | 2个 |
小米椒 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
葱/大蒜叶 | 2根 |
姜 | 2片 |
料酒&生抽&盐 | 适量 |
超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法
酸豆角提前三小时泡水降低咸度,否则会过咸
鸡胗/鸭胗提前解冻,切去多余部分后切薄片腌制10分钟(腌料:一勺料酒、一小勺盐、少许生抽、可添加适量淀粉),腌制期间葱姜蒜切小丁备用,酸豆角切短段备用
热锅热油先下姜蒜辣椒爆香
倒入鸡胗/鸭胗继续爆炒至变色,加入盐、生抽调味,倒入少量水继续翻炒至八成熟,再倒入酸豆角让两者味道融合,继续翻炒两三分钟撒入葱花就可以出锅啦!
小贴士
1. 如果很怕鸡胗/鸭胗的腥味也可以提前料酒加入水中焯一下水
2. 调料都在酸豆角下锅前加,否则就是盐上加盐
3. 不能吃辣的盆友可以把小米椒换成不辣的菜椒
4. 为了美观,建议香料全部切小丁,酸豆角也切长度较短一段
5. 把鸡胗/鸭胗改成肉沫就是依然很好吃的酸豆角肉沫啦~
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...