解决火锅剩菜?一道好吃的白菜炒红薯粉条
在家吃火锅是一件非常幸福的事,尤其是三五好友再加上自己喜欢的人围坐在一起,咕噜咕噜的火锅冒着热气,在现在这个季节是再好不过了。
不过做完火锅,要是没吃完菜就是个麻烦事儿了,毕竟收拾剩菜很恼火。我们做火锅就剩了好多菜,而剩下的红薯粉条和白菜就正好炒个白菜炒粉条,简单好吃易做。
用料
主料: | |
红薯粉条 | 1包 |
白菜 | 半颗 |
调料: | |
干辣椒 | 3~5个 |
小米辣 | 2~4个 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1小撮 |
盐 | 1小撮 |
解决火锅剩菜?一道好吃的白菜炒红薯粉条的做法
① 将红薯粉条焯水,煮至透明状备用。
② 姜蒜切片,干辣椒切段,小米辣切段。
③ 白菜洗净切开,分成菜梗和菜叶。④ 起锅热油,下姜蒜,干辣椒,小米辣爆香。
⑤ 先下切好的菜梗翻炒,菜梗较硬,需要提前下锅炒2至3分钟。
⑥ 下菜叶部分翻炒,炒至断生变软。
⑦ 下已焯过水的红薯粉条,加入1勺生抽和一小撮盐与鸡精继续翻炒3分钟左右。
⑧ 出锅装盘,一份简单好吃的白菜炒红薯粉条就做好了。
小贴士
1、红薯粉条先焯水可以节省掉后面翻炒的时间,避免翻炒过久粘锅。
2、白菜菜梗和菜叶分开炒可以避免菜叶过于烂熟而菜梗还较硬。
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