海鲜炖茄子（花蚬炖茄子）

在饭店吃过一次之后印象深刻，回家自己研究做的，虽然照片不好看，但真的很好吃的一道汤菜

用料  

海鲜炖茄子（花蚬炖茄子）的做法  

1. 准备好材料，花蚬子洗净，猪肉切薄片（实际用量图中猪肉一半的量，另一半是另一道菜准备的），虾不去头！茄子切粗条

2. 锅内倒入适量的油，中火，加入葱姜，炒出香味后放入肉片炒至变色

3. 放入土豆炒至表面微微变色

4. 加入水，干贝，生抽，蚝油，糖小火炖煮，做这步时候炒锅要炒下一道菜所以换了炖锅，可以不用换锅）

5. 土豆焖至半熟之后下茄条，虾，盖锅盖小火焖煮一下

6. 茄子自己就会出很多水，出水之后翻一下，以免上面的不熟

7. 茄子8分熟时候加入花蚬子，盖盖子接着焖至花蚬全部熟透（开口），就可以出锅啦

小贴士

1.可以多加一个茄子我是家里只有一个了！

2.汤特别好喝特别好喝！不要放太多水茄子会出水的！

3.我家里口味比较清淡并且干贝、虾，花蚬本身有咸味所以没有额外放盐，厨友做的时候请自己调节！！