早餐鸡蛋汉堡
街边特别受欢迎的鸡蛋汉堡来喽,中式酱香和西式拉丝,做法简单,在家也能轻松做,解锁你的早餐新菜单
用料
大米粉 | 150g |
面粉 | 150g |
水 | 360g |
猪肉馅 | 100g |
葱 | 1小段 |
姜 | 1茶勺tsp |
生抽 | 1茶勺tsp |
蚝油 | 1茶勺tsp |
孜然粉 | 1/2茶勺tsp |
辣椒粉 | 1/4茶勺tsp |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 6个 |
小葱 | 1根 |
芝士 | 50g |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
早餐鸡蛋汉堡的做法
将大米粉、面粉、盐和水倒入量杯中搅拌均匀备用。
葱、洋葱切末。
猪肉馅加入姜末、生抽、蚝油、孜然粉和辣椒粉搅拌均匀备用。
中式鸡蛋汉堡做法:把锅加热,倒入1/2茶勺油,将一个鸡蛋打入模具中,加入肉末和小葱花。
待鸡蛋底部有些固定时,在另一个模具中加1/2茶勺油,倒入1/3杯面糊(大约模具高度一半的位置),将鸡蛋移至面糊上继续加热。另一个模具中加1/2茶勺油,倒入1/3杯面糊(大约模具高度一半的位置),把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在另一半上,整理一下边缘,待两部分可以牢固的粘在一起时,可以翻面,继续煎至两面金黄为止。
芝士鸡蛋汉堡做法:把锅加热,倒入1/2茶勺油,将一个鸡蛋打入模具中,加入洋葱、黑胡椒和盐,待鸡蛋底部有些固定时,在另一个模具中加1/2茶勺油,倒入1/3杯面糊(大约模具高度一半的位置),将鸡蛋移至面糊上继续加热。另一个模具中加1/2茶勺油,倒入1/3杯面糊(大约模具高度一半的位置),撒上芝士碎,把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在另一半上,整理一下边缘,待两部分可以牢固的粘在一起时,可以翻面,继续煎至两面金黄为止。
做好的汉堡从中间打开,刷上酱或塞上生菜就可以吃啦。汉堡酱:2勺黄豆酱加1勺蚝油和辣椒粉调制。
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