会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】

小橘狮子头！野生厨房特辑！看过野生厨房后，对这道小橘做的狮子头跃跃欲试！做法很简单，材料也很简单，速度快，非常适合备在家的一道菜～
于是就根据小橘的方法，做了一些补充，希望能带给大家一道非常简单美味的料理^ ^

用料  

会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】的做法  

1. 五花肉切碎
   和入 胡椒粉、盐、淀粉。

2. 和馅
   倒一勺料酒
   磕入2个鸡蛋（加入鸡蛋是为了口感更嫩更弹）
   豆腐用菜刀压碎 和入
   更具个人喜好 加入适量酱油调色
   （我个人喜欢将部分的豆腐压碎，部分不压碎、切丁拌入，这样比较好看^ ^）

3. 捏成球形入锅

4. 炸至颜色金黄，如果加过酱油，颜色会再深一点。

5. 捞出备用

6. ｛测试Q弹力｝
   将炸好的狮子头从离地面1米左右的上方扔下，如果能弹起说明狮子头弹力十足👍🏻
   （哈哈哈哈哈开玩笑 ！😝 快放下......）
   用筷子戳戳就好～一般加过鸡蛋，肉末够细，就会非常Q弹👍🏻😋

7. 三段葱、姜片少许、酱油一勺（20g左右）

8. 加水，大火煮沸

9. 沸腾后放入狮子头 转中火
   （因为是2个人吃，所以只煮了三个，剩下的放冰箱冷冻，以后随时都可以煮）

10. 熬20分钟，剩下一些汤底就好

11. 捞出～
    放在生菜叶上

12. 淀粉和水，倒入汤汁里
    做最后的勾芡

13. 不停搅拌～
    变得浓稠即可

14. 淋在狮子头上！
    这道《野生厨房》小橘特别料理大功告成！
    开始享用吧👍🏻

小贴士

这道菜的好处就是，只要炸过肉丸，以后吃起来就特别方便，随时都可以从冰箱拿出来，用20分钟制作一道非常好吃的红烧料理^ ^