简单的巧克力果仁饼干
用料
黑巧克力 | 20克 |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 15克 |
盐 | 1克 |
可可粉 | 8克 |
低筋面粉 | 85克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 0.5克 |
巧克力20克加入到50克淡奶油中隔热水融化。巧克力是我自己做的,你也可以用超市买的那种德芙、好时之类的黑巧克力。融化好之后,就让它保持温热液体状态备用。
50克黄油用电动搅拌器打发。
加入刚才融化好的巧克力液。
搅打均匀。搅打的时候把刚才溅到盆壁的黄油刮下来打均匀。
低筋面粉85克,可可粉8克、泡打粉1克,小苏打0.5克,为了少刷几个碗,我就放一起称重了。
刚才称重的粉类过筛加入巧克力黄油糊中。
翻拌成面团。
装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小口,直接画圈挤出圆形。
圆形中间压上一个果仁,我用了扁桃仁、榛子、夏威夷果、核桃仁。
烤箱150度预热10分钟,150度烤20分钟。
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