超简单的家庭版黄焖鸡
保姆级教学,步骤清晰,用料在步骤里都写清楚了,用料栏太长了,有的都在步骤里。
用料
香菇 | 5 6 7 朵 |
青椒 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 5 6 7 个 |
蒜 | 5 6 7瓣 |
生抽 | 2 3勺 |
黄豆酱 | 2。3勺 |
蚝油 | 2。3勺 |
土豆 | 1个 |
姜 | 4片 |
黑爪鸡一只,鸡现杀的,太大了我只用了一半,洗干净切块放半勺胡椒粉2勺料酒腌制10分钟
准备好香料 :花椒20粒 八角2个 香叶1片,香葱几根 蒜瓣5 6 7瓣
这是我准备的配菜,多少自己看着放,我喜欢吃香菇所以放的多,一个洋葱一个土豆
热锅倒油炒出香味。(吃辣的放入干红辣椒🌶️我是做给小孩吃的,所以不放辣椒)
倒入鸡肉翻炒1 到2分钟。加入生抽 冰糖,盐(我不放酱油,不喜欢黑呼呼的颜色,生抽的颜色就刚刚好)
加入香菇炒均匀后加入没过鸡肉的开水,再放入2勺黄豆酱,(开水热水都行,最好别用冷水)
锅里用小火把水熬掉一半的时候 倒入调好淀粉和洋葱闷一会,最后下土豆片。不喜欢吃可以不放土豆片,然后大火收汁。
别忘了放去鸡精和蚝油调味放入青辣椒和葱花就可以出锅了。汤汁拌饭好吃到舔碗
小贴士
根据自己的口味选择去放多少冰糖,盐,干红辣椒🌶️
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