家庭版黄焖鸡 tui (超级下饭)
用料
鸡腿 | 4只 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2~3片 |
料酒 | 1勺 |
酱油(生抽一勺) | 老抽1/2勺 |
盐 | 适量 |
黄冰糖 | 50克 |
干辣椒 | 适量 |
青椒 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 2个 |
耗油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
八角 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
土豆削皮,备用。
香菇洗净,备用。(干香菇的话提前用水泡,买来泡发好的香菇就可以洗香香备用了)
青椒洗净,备用。
冷冻鸡腿解冻备用,(若新鲜鸡腿可能会更香😂)
小米椒洗净,备用。
鸡腿切块,(可能得大力点剁开吼,哈哈哈哈)香菇切块,小米椒青椒切段,土豆切块 等备用。
洋葱剥皮,切块 备用。
黄冰糖提前称到碗里备用。
大葱切段,蒜瓣轻拍一下去皮,姜切片 干辣椒洗净,八角一颗备用。
切好的鸡腿加入一勺料酒,生抽,几颗花椒,姜片等腌制15-20min。
准备炒料,耗油,酱油,豆瓣酱,耗油放入碗里备用。
锅里放油加入黄冰糖起泡后倒入腌过的鸡腿肉翻炒几下,, (小心别烫伤,个人喜欢用糖上色,不喜欢这种方式的话就别用糖上色,加一些老抽就可以咯)
然后加入葱段,干辣椒,蒜瓣 姜片,翻炒
再加入备好的炒料,翻炒。。
哇,看着食欲满满,咽口水。。中。接着翻炒入味
持续翻炒中。。
嗯,,差不多可以加些水没过鸡肉, 中火炖30分钟。
加入土豆和香菇块,再煮12~15分钟。
待香菇和土豆熟好后加入青红椒段和洋葱块,翻炒
搅拌1-2分钟后. 出锅~ 香喷喷呐🤗(炒料盐不够的话,可以适量再加一些盐进去都可)
装盘,盛饭,开吃啦😋😋
小贴士
1.怕血水多的话就先过一下开水也好,
2.可根据自己喜欢的口味调节,也可加其他想吃的食材煮。
3.喜欢辣一点的盆友可以多加几颗小米椒噢,绝对到位,嘿嘿😁
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