家常版酸菜肥牛 #秋季保胃战#
#中粮我买#和下厨房的活动让我心动,可是远在南半球,也没法申领个试用品什么的,那咱就自力更生,贡献个菜谱,给能买的小伙伴做个参考。
看大家伙儿这几天都在发牛腱子肉,其实说到牛肉,我脑子里第一个闪过的不是各式高大上的牛排,也不是牛腩牛筋牛尾骨,而就是这一口肥牛。
吃米线,首选永远是肥牛米线。
吃火锅,除了肥羊就是肥牛。
吃汤菜,脑子里跳出来的就是这个酸菜肥牛。
就是抵挡不了肥牛+酸汤,或者肥牛+麻油这种组合,哈哈哈,说着说着,口水都要流下来了,爱肉到如此地步,也是没谁了。
用料
肥牛 | 150克 |
酸菜 | 1棵(1包) |
白菜叶 | 4片 |
魔芋结 | 6个 |
青辣椒 | 3根 |
干辣椒 | 6根 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | |
白醋 | |
食用油 |
家常版酸菜肥牛 #秋季保胃战#的做法
将青辣椒切片,干辣椒切段,蒜切末。
将白菜斜刀切小片。
将酸菜切段,酸菜汤汁不要扔,留着备用。
锅内放入少量的食用油,待油热,放入蒜末爆香。
放入干辣椒。
放入青辣椒爆香。
加入酸菜,翻炒均匀。
加水和酸菜汤汁至没过所有食材。
大火将水烧开,放入白菜叶。
放入魔芋结,加生抽调味。
放入肥牛片。
牛肉片汆熟,即可点一点白醋,出锅盛盘即可。
小贴士
家常版的酸菜肥牛,没有放黄辣椒酱。
喜欢吃麻油口感的,可以出锅盛盘之后浇上一勺炸好的热花椒油,那个滋味是美美滴。
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