油炸酥脆的爆汁炸鸡翅🍗
用料
鸡翅 | 6个 |
生抽 | 1勺 |
黄酒 | 1勺 |
姜汁 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 一大盘 |
油炸酥脆的爆汁炸鸡翅🍗的做法
鸡翅清洗干净捏掉水。
生抽,黄酒,姜汁,五香粉,辣椒粉全部一起抓抓抓。捏捏捏。
腌制个1个小时。
一个鸡蛋,一勺淀粉,三勺面粉。一起搅拌成蛋液面糊。可以加点儿辣椒粉和五香粉。这个也可以不加的。我想说香一点就也加的。
蛋液面糊搅拌透彻点。把鸡翅放进去裹上浆。
一个个放在面包糠里面裹均匀就好。
尽量全部裹上面包糠哈。
裹好面包糠的鸡翅一个个放盘子里。可以开始油炸了。开始找一个家里面最小的奶锅省油嘛。
第一遍中小火炸个3分钟的样子。如果家里火头大的索性就小火。为了里面的肉熟透。面包糠炸了成型后就可以勤快的翻面了。多少会有些掉面包糠的。没事儿哈。
复炸一遍。也是中小火再炸个2分钟的样子。就好啦。这个火候炸的时候不能过大火容易面包糠糊了的。实在担心熟不熟的。可以按照方子复炸好了之后去微波炉里面中火叮个2分钟。就能熟了。因为我这个方子我肯定告诉伙伴们微波炉叮了之后照样是酥脆的。不信你试试看。
看看。肉已经熟透了。这个是炸好后没有立刻吃。等孩子放学回来吃。估计等了半个小时候吧。依然有饱满的汁水哇⊙∀⊙!
再撕一个鸡翅。依然依然是有多汁的。好吃。
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