XO酱什锦海鲜豆腐煲

想吃XO酱炒萝卜糕，于是买了一瓶XO酱，然鹅…萝卜糕只需要两勺啊！！剩下的咋整！！这么贵的酱不能浪费啊！！于是就炖了什锦海鲜…这么多海鲜加上XO酱，可以想象得多鲜哪…

用料  

XO酱什锦海鲜豆腐煲的做法  

1. 虾去头剥壳，壳不要扔。豆腐和青椒切大块。

2. 豆腐下锅煎成金黄色。

3. 虾头和虾壳加一大碗水熬到鲜味出来为止。

4. 过滤掉虾壳，留下炼好的虾汤。

5. 虾汤下锅煮开，下豆腐和一半XO酱，放在火上小火慢慢滚。

6. 另起一口锅，蒜头切末，下锅炒香

7. 倒入目鱼花、带子、虾仁快炒。

8. 下剩下的一半XO酱炒匀后加入青椒炒至断生。

9. 在隔壁那口沸腾的煮虾汤的锅里下入花蛤。

10. 花蛤开了以后把炒好的其他海鲜倒进去搅匀就能出锅啦！

小贴士

XO酱本身已经有咸味了，我就没有额外加盐，嫌淡的可以加一点…