芦笋木耳炒八爪鱼
家常菜1.61W
用料
芦笋 | 300克 |
木耳 | 30克 |
八爪鱼 | 200克 |
大蒜 | 2粒 |
姜片 | 5片 |
生抽 | 5ml |
白糖 | 3克 |
料酒 | 5ml |
盐 | 5克 |
鸡粉 | 3克 |
生粉水 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
芦笋木耳炒八爪鱼的做法
木耳用温水泡10分钟,充分发大,清洗干净,剪去根部,撕成小块,备用
芦笋洗干净,去掉根部和硬皮斜切成段
八爪鱼清洗干净,切块;大蒜去皮,拍扁
锅里放清水烧热,放姜片,待水烧开后,放入八爪鱼,煮几分钟,拿出来冲冷水后,沥干水份
锅中放油,大火烧热,爆香大蒜和姜片,加入芦笋,木耳和八爪鱼炒匀至八成熟时,加入盐,生抽,白糖和鸡粉,翻炒均匀,完全熟后洒料酒,用生粉水勾芡,再淋入香油即可上碟
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