酸汤猪腩肉
家常菜3.16W
用料
番茄 | 3-4个 |
猪腩肉 | 2-3人量 |
娃娃菜 | 1株 |
盐 | 腌制时加满满2勺 |
蜂蜜 | 些许(可根据个人口味来) |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 切成薄片(5片) |
红甜椒 | 1个 |
酸汤猪腩肉的做法
洗净番茄,用刀在番茄上划出十字口,以便剥皮,烧开水放入锅中,煮至皮剥落,捞起番茄切成小块
把2瓣蒜切成碎末,把姜切成薄片,把红甜椒切丝
洗净猪腩肉,切成小方块,放入沸水中过血水后捞起,把水沥干,然后放入盐1勺,撒下切好的蒜末,开始腌制,大概5分钟后再加1勺盐,均匀搅拌,最后加点蜂蜜,等20分钟左右
在锅中用倒入些许油,小火加热,倒入准备好的番茄,均匀翻炒至番茄变软成汁
待番茄变软成汁后,加水2-3杯,搅拌均匀,把姜片放入,等水沸后,再倒入腌制好的猪腩肉以及切好的甜椒丝,盖上锅盖,静等10分钟
10分钟后,加入盐1勺及洗净的娃娃菜,翻炒一下,5分钟后便可起锅了