酸辣猪蹄汤
菜谱1.62W
突然很想吃,买又觉得划不来,索性自己网上搜索研究研究,于是,第一次渣渣成品就诞生了。
用料
猪手 | 1斤左右 |
番茄 | 一斤 |
泡山椒 | 适量 |
绿豆芽 | 少许 |
生姜 | |
蒜或香菜 | |
葱花 | |
芹菜 |
酸辣猪蹄汤的做法
猪手处理干净后,放入锅中加入花椒、葱段、生姜进行煮至皮易烂为止。(具体详参网上,我也是网上找的做法)
煮好的猪手放入冰水中,待猪手凉后放入冰箱冰镇备用
番茄、生姜、蒜、泡山椒、小米辣等一切佐料切丁,备用
炒好料后放入猪蹄,煮吧,煮到入味儿为止。起锅前放入豆芽,盐,胡椒,如果酸味儿不够请务必放醋。
小贴士
在油锅中加入剁好的各种辅料,如果不想放白醋得话,多放番茄,最好像熬番茄浓汤那样,这样酸味才足。
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