酱香豆角饭
米饭爱好者的福音!
香香的干鱿鱼+腊肠的香味+猪肉的肉香+煸炒过的豆角香+米饭香🍚=真的是绝配
这里用的是珍珠米,最近发现用珍珠米炒饭很好吃,粒粒分明,煲饭煮的时候水比平时下少一点点,这样炒出来口感更好!
用料
熟米饭🍚 | 500g |
豆角 | 300克 |
腊肠 | 2条 |
鱿鱼干 | 3只 |
猪肉 | 150克 |
朝天椒 | 1根 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
酱香豆角饭的做法
材料备好,豆角洗净切丁,猪肉肥瘦分开切小块,瘦肉另外放点蚝油白糖鸡精腌一下,腊肠切小片
把鱿鱼干泡水泡软后剪成小块,再去炒一下,炒出香味盛起备用
再逐一的把腊肠,瘦肉炒熟,盛在装鱿鱼干的容器里
锅里再次烧热,把肥肉下锅爆出油后倒入豆角(有猪油炒豆角更香)
加少许盐,鸡精,继续煸炒
豆角炒熟后倒入刚才炒好的配料,继续翻炒
加入朝天椒
倒入米饭
淋入适量的酱油和蚝油,把米饭压散,炒均匀
多翻几次就均匀了,喜欢南乳味道的可以在这里加入南乳汁
这样就炒好了
又是妥妥的一餐!
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣椒🌶️
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