大丰收（超级快手东北大炖菜）

这是一道非常简单，好吃，老少皆宜的菜，很香，配米饭能吃两大碗~

用料  

大丰收（超级快手东北大炖菜）的做法  

1. 配菜切好。排骨洗干净，锅里倒水，开大火，把排骨放在锅里焯一下，撇去浮沫，关火，把排骨再次洗干净备用。

2. 锅中放油，油热了以后把豆角放进去干炒，火小一点，一直炒到豆角变得深绿色为止，取出备用。

3. 锅中倒油，比平时量大些（因为肉菜量都大），倒五香粉，葱姜炒香，把排骨放进去，变色后放酱翻炒，炒出香味后把炒好的豆角，土豆南瓜玉米那些一股脑丢进去，倒入开水没过后再多一些，这里注意：假如你没有香其酱，放黄豆酱。

4. 倒水之后，放半汤匙（家里都有的白瓷勺）老抽，两汤匙生抽（有地方叫酱油），蚝油家里有的话可以甩一坨，开大火，撇去浮沫后开中火，盖盖子焖煮大概30-40分钟，视情况而定，中间记得翻翻。

5. 都熟了，按自己口味加盐（我们家口重要放四勺）开大火收汁，假如家里没有不爱吃蒜的崽子和事多的老公，出锅后撒一把切的碎碎的蒜蓉，饭店味儿出来了。

小贴士

1.炒豆角这一步至关重要，不可省略，豆角做的好吃，没有豆腥味在此一举，不然就会像老人说的（水了叭喳）正常你也可以先炒排骨再放豆角，但是排骨本来就沉，再加上豆角，我们女生劲小翻不动累死了，也很容易糊。做到最后烦躁的要死。
2.配菜缺几样没大问题，家里有什么就放什么，我做饭一直比较随意，包括调料也是，有就都放，没有就少放，不要太教条。
3.这是一道非常下饭的硬菜，我个人口味重油重辣，不喜勿喷，而且我有个习惯，无论做饭几小时我都会一直在旁边看着，随时掌握菜的熟度，这道菜有土豆和南瓜，假如家里不是不粘锅要注意翻动，以免糊底。