超好吃下饭菜东北大丰收(乱炖菜)
东北大丰收——这菜荤素搭配,不油不腻,营养健康,食材搭配很随意也超喜庆,把自己喜欢的食材都可以放在一起炖,它还有一个名字叫“乱炖”,俗话说“乱炖一锅出,那叫一个香。”😋
我家人都超喜欢这道菜,特别有滋有味, 有玉米的香糯可口,土豆,豆角香浓软绵,排骨的香浓美味。
如果大鱼大肉吃腻了,不妨换个口味,来一道东北大炖菜大丰收,包你吃一次就会上瘾,老人孩子都会爱吃的。
用料
排骨 | 400克 |
玉米 | 1根 |
南瓜 | 小半个 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 300克 |
姜 | 一块 |
大葱 | 半根 |
八角 | 1个 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克(适量) |
超好吃下饭菜东北大丰收(乱炖菜)的做法
将清洗干净的排骨洗冷水锅焯水去血水(水中加入2勺料酒,几片姜去腥)捞出沥干水分备用。
准备食材如图,豆角去两头尖对半切开即可,土豆和南瓜切成2厘米左右大小的块小,玉米也切成两厘米左右大小的截。
起锅热油,放入2勺白糖,炒出糖色放入排骨翻炒上色。
上色均匀后,锅中放入姜片和葱丝和八角料炒香,放入3勺生抽,一勺老抽,加入豆角和玉米,加入热水,水的高度和菜齐,大火烧开,中火炖30分钟左右
炖30分钟左右,汤汁剩下大概一半时开锅准备下其他食材。
加入南瓜和土豆块,再加盖中火炖10分钟左右。
时间到,开盖可以加适量盐或生抽进行调味,装盘加入一些香菜装扮一下,一盘颜色鲜艳,诱人的健康美味佳肴就可以美美的享用啦😋
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