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烧茄子胡萝卜

家常菜2.67W
烧茄子胡萝卜的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

萝卜 适量
茄子 适量
肉末 适量
白糖 少许
少许
少许
蚝油 少许
酱油 少许
裨县豆瓣酱 少许

烧茄子胡萝卜的做法  

  1. 肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟

  2. 茄子切块,胡萝卜去皮切块,蒜切片备用

  3. 锅内倒适量油,油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些,就稍晚点再放入胡萝卜

  4. 待茄子和胡萝卜炒软后捞出

  5. 锅里留底油,放入蒜片炒香后,下肉末翻炒

  6. 肉末变色后,喷入少许料酒,然后倒入裨县豆瓣酱和适量蚝油、酱油炒香

  7. 将茄子和胡萝卜放入锅中炒入味,最后加适量糖即可