鲜到能干两碗饭的三鲜鱼片

疫情期间还能吃到鲜活的黑鱼，太幸福了，感谢母上大人的支援，这是住在乡下的好处。
一条大黑鱼，半条切片，半条切段红烧，一🐠两吃。

用料  

鲜到能干两碗饭的三鲜鱼片的做法  

1. 黑鱼半条切片，放入凉水，放入盐，抓洗一下，把血水、腥味洗掉，然后清水洗净，厨房用纸吸干水份。

2. 加入姜片、盐、料酒、生粉抓匀，倒入适量油，放入冰箱冷藏。

3. 准备彩椒、黑木耳，焯水、洗净、沥干。

4. 热锅冷油放入姜片煸香，然后倒入鱼片炒熟捞出。

5. 倒入黑木耳和彩椒翻炒，然后加入清水、盐、少许鲜酱油、少许胡椒粉、葱段，大火烧开至沸腾

6. 加入鱼片翻炒几下，大火烧开，加入淀粉水勾芡

7. 烧开盛出，美味的三鲜鱼片好了。