番茄萝卜炖牛腩
这道番茄萝卜炖牛腩,高压锅制作而成,轻松方便,程序简单。重点在于柱侯酱和甜面酱,浓浓的的酱汁和爽口的萝卜,绝对是冬天里的一道美味佳肴。PS: 由于女朋友不吃猪肉和葱花,所以我做的所有菜里,基本上没有这两种货的存在。
用料
牛腩 | 500克 |
萝卜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 6粒 |
香菜 | 2根 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 3片 |
蠔油 | 半勺 |
鸡粉 | 1勺 |
柱侯酱 | 1汤匙 |
甜面酱 | 1汤匙 |
芝麻油 | 2滴 |
盐 | 小半勺 |
蒜头 | 2瓣 |
水 | 8分碗 |
番茄萝卜炖牛腩的做法
把各料材准备好,萝卜去皮切滚刀块,西红柿切块,牛腩切块。
先烧水把牛腩灼一下,去除血水和杂质。
全部材料装进高压锅内,加入所有调料,倒入8分碗水。盖好盖子,大火侍候。
大火烧开,喷气5分钟后,转小火继续烧6分钟,关火,2分钟后冲水降压,开盖装盘,摆上香菜,大功告成。
超简单的操作,添上两碗米饭,开动罗。
小贴士
1,我用的是薄盐生抽,自带甜味,所以没有下糖,如果正常生抽就加小半勺糖。
2,如果想吃辣的,就加点辣椒油和多些干辣椒就好,不过广味的牛腩都不太喜欢下辣椒。
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