白灼牛肉,蘸灵魂酱油
家常菜2.98W
超喜欢吃潮汕牛肉火锅,但广州现在气温35度……火锅太热了
白灼牛肉也不错
用料
牛肉(吊龙) | 200克 |
姜片 | 2片 |
青豆角 | 100克 |
蒜末 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
细砂糖 | 1勺 |
热油 | 适量 |
醋 | 一勺 |
盐 | 适量 |
白灼牛肉,蘸灵魂酱油的做法
200克鲜切牛肉,我买的位置叫吊龙,卖牛肉的人告诉我这位置肥瘦适中
水开了放姜片
放入牛肉,用筷子迅速搅拌松开,让受热均匀。30秒马上关火捞起
我最喜欢的酱油:压蒜器挤出蒜蓉,放入糖和酱油搅拌均匀。倒入滚烫热油,完成
也可以换成各种其他自己喜欢的蘸料,沙茶酱,椒圈酱油,芝麻酱…………回来说青豆,洗净切段
水开了放盐和一点醋,放入青豆煮5分钟。青豆必须煮熟。放点醋是为了保持青绿色
捞起放碟
牛肉放上面。
小贴士
先做好青豆在白灼牛肉,免得牛肉变冷变硬
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