夏季专属~蘸酱菜的灵魂~鸡蛋酱 炸酱
用料
鸡蛋 | 1个 |
香其酱 | 1袋 |
青椒 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
夏季专属~蘸酱菜的灵魂~鸡蛋酱 炸酱的做法
准备鸡蛋和香其酱
青椒和香菇切碎丁
热锅热油,倒入蛋液,鸡蛋成型后快速捞出~
锅中再添油,放入辣椒丁炒软
加入香菇丁继续翻炒
香菇和辣椒炒熟后放入鸡蛋继续翻炒,要把鸡蛋炒的碎碎的。
调最小火,倒入香其酱翻炒
加点水让酱咕嘟咕嘟
出锅啦!
色泽浓郁,酱香十足,一口有料
油再多一些覆盖到酱上会更香!
这时你还需要一盆蘸酱菜,小萝卜、黄瓜、水焯过的小白菜~
再煮好一锅面条~
搅拌搅拌,炸酱面开吃!
小贴士
这道菜的关键就是多油!
炒锅鸡蛋后,一定要添油。
如果你没有香菇和青椒,那正好~
其实这个鸡蛋酱放肉丁会更更更香
【肉丁版鸡蛋酱】
多放油先炒鸡蛋,炒熟后捞出,锅添油,放肉丁、花椒面、酱油,肉熟后,放鸡蛋,加香其酱炒一会,加水,再炒一会出锅即可
-
柚子酱 面包机版的做法和图解,柚子酱 面包机版怎么做更好吃
母上大人买了四个柚子,有个没什么水不好吃想丢,然后我就留着试着弄这个酱了。参考了蜂蜜柚子茶跟果酱的做法,大概能两用……吧?做的时候忘了拍照,不过前面步骤跟柚子茶做法是一样的。用料柚子一个冰糖300g柚子酱面包机版的做法柚子皮洗干净,用刀把黄色皮部分刮下来,注...
-
朝鲜族姥姥祖传牛肉酱地瓜梗咸菜pro版的烹饪做法,大厨教你详细做法
我小时候最美味的食物记忆,不是肯德基麦当劳,也不是快速面和辣条。对于吃辣白菜喝大酱汤长大的朝鲜族孩子,童年里最好吃的还是这碗姥姥做的牛肉酱菜,每次都能造上三碗饭,还得配一瓢水解辣。姥姥如今80岁了,秉承她的传统做法,再融合一点点改良,使口味更能迎合大众,酱香浓...
-
十三香滋味虾的做法和图解,十三香滋味虾怎么做更好吃
用料基围虾一斤约35只油适量姜丝1片蒜段2瓣饮用水80克(2/3饭碗)味好美十三香滋味酱40克(约2勺)香菜适量十三香滋味虾的做法切一些姜丝和蒜段备用。把基围虾清洗干净。把虾须剪一下,开个背,去掉虾线。再冲洗干净。锅中放油,先把姜蒜爆香。倒入基围虾,翻炒一下。炒到变红...
-
秘制XO瑶柱酱(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
XO酱被称为酱料里的极品,在外面买,就图片中那么一小瓶就要五十多,那么今天我自制了XO瑶柱酱,用料:瑶柱,火腿,海米,植物油,香菇,芝麻,洋葱,大蒜,辣椒,蚝油,料酒,生抽精心熬制,高大上的XO酱出品了,可仔细一算,其实成本也不低呀,但是用料确实货真价实的好料,值了!用料瑶柱100克海米150克...