香脆炸鸡排🍗
炸猪排。炸鸡排。我家崽子很喜欢吃。所以平常也会经常做。油的话我就用家里最小号的奶锅。真的比较小。这样油其实不用太多。炸炸物又能炸得透彻。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 一盘子 |
面粉 | 3勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
香脆炸鸡排🍗的做法
鸡胸肉一片都挺厚实的。切成2片用正好。黄酒,生抽,耗油,白糖,白胡椒粉,五香粉,生姜汁。这些都少少的一点点就好。用手尽量抓匀下腌制个1个小时。我没有用肉锤或者刀背拍打。猪排会拍。鸡排不拍。
鸡排腌制得差不多的时候。来调个挂浆的面糊。面粉3勺。淀粉1勺。加个鸡蛋。一起用蛋抽打发得均匀一点。打发很细腻那种。
鸡排挂浆的蛋液面糊就是要打发到这种有小气泡这种。蓬松度会很好的。腌制好的鸡排放进去挂浆。
挂好浆的鸡排裹上面包糠。接下来就是油炸了。油温的话很好测试的。油热了你又不确定。丢个面包糠的小碎屑进去。直接刺啦刺啦那种就可以放进去了。
鸡排放进去炸。正面反面反复得翻转一下。估计炸个两三分钟后放盘子里。不着急。把另外一块也这样炸好了。再把第一块中小火复炸个半分钟。就搞定了。
香脆(๑´ڡ`๑)。可好吃了。别说我家崽子。我也喜欢吃这些的。
一块鸡胸肉满满一大盘。😆
淋点儿番茄酱更好吃哇⊙∀⊙!
小贴士
鸡排不要腌制得太咸了。外面可以再撒点儿孜然粉椒盐番茄酱啥的。咸了拿不出来了盐😅
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...