炸鸡🍗

就是很爱油炸食品没有道理
垃圾食品的快乐希望你懂～

用料  

炸鸡🍗的做法  

1. 鸡翅或者鸡腿泡水  期间换水 要把血水泡出来 泡好了沥干或者用厨房纸擦干

2. 擦干的鸡翅改刀，如果是鸡腿去骨 一个鸡腿切5小块

3. 腌制 这边写的详细点 蚝油一勺  生抽一勺  五香粉3g 椒盐5g 生姜粉3g大蒜粉3g姜黄2g黑胡椒适量 欧芹适量  生姜粉和大蒜粉也可以用生姜和大蒜切片代替  喜欢辣椒的可以再加辣椒面 量看你们能吃辣的程度

4. 戴手套 用手揉按2分钟

5. 揉均匀后 保鲜袋封好冷藏过夜

6. 裹面是玉米淀粉和面粉1:1 就好

7. 用筷子把肉夹到面粉里 然后用手（一点要戴手套 ）抓面撒到鸡翅上 然后让鸡翅在面里面翻滚下

8. 手抓着鸡翅抖去多余粉 这一步可以保证炸出来的鸡翅面皮会很薄

9. 大火烧开油 转小火炸5分钟 捞出沥油 然后中火复炸两分钟 这样能保证肉全部炸熟

10. 这是第一遍出锅后

11. 下面这个是复炸后

12. 酥皮一定要薄薄一层才好吃 里面肉超嫩的