榄菜肉丁炒豇豆
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用料
猪肉 | 100克 |
豇豆 | 300克 |
榄菜 | 60克 |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 一茶匙 |
葱 | 半根 |
姜 | 两片 |
红椒 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
榄菜肉丁炒豇豆的做法
猪肉切丁,加生抽,料酒,淀粉腌制一会,豇豆摘去两端及老筋,切丁,红椒切丁,葱,姜切末
锅中水沸后,放入豇豆煮四分钟,放入冰水过凉备用
锅中油热后,放入姜丝爆出香味后,放入肉丁翻炒均匀
放入豇豆翻炒均匀
放入榄菜和红椒丁翻炒均匀,撒少许盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色,不过我后来炒的时间有点长了,时间短一点会更绿。
榄菜我放了80克,感觉有点多了,黑乎乎的。放五六十克就足够了,再少放一些也可以;
我用的猪肉是五花肉,也可以用肉馅代替。
如果一次做得多吃不完,可以下次拌面吃,也很好吃哦!
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