上汤煮苋菜
家常菜2.27W
苋菜这么做全家都爱吃,汤汁都拌饭吃了时令蔬菜苋菜,一两苋菜一两金,可见它是多么有营养
用料
苋菜 | 300克 |
皮蛋 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
枸杞 | 6粒 |
猪油 | 30克 |
上汤煮苋菜的做法
准备好需要的食材,苋菜清洗干净,摘去老的根茎皮蛋切小块,大蒜切颗粒,姜切丝枸杞提前温水泡发
锅中加入猪油,下入皮蛋,小火炒香,下入大蒜,姜丝炒出香味儿
加入适量的开水大火煮三分钟,调入少许盐,鸡精,胡椒粉
把苋菜下入锅中,用筷子不停地搅拌,使其受热均匀,下枸杞
中火煮一分钟,苋菜成熟,淋点香油
即可出锅装盘
小贴士
用猪油做出来的效果比较好,如果说不吃麸油的话,可以用植物油代替,皮蛋定要小火炒香,加水务必要加开水,这样才能激发出食材的香味
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