【三鲜蒲瓜汤】调味剂我就只放了盐哦
最近都在社区买蔬菜,直接送到小区门口,取货,再微信支付就是了。今天看到卖蒲瓜,是邻居自家大棚种的。在夏天,蒲瓜是个高产蔬菜,价格便宜,做法简单,很受大家欢迎。
用料
蒲瓜 | 1个 |
扇贝肉 | 8只 |
番茄 | 1个 |
白蘑菇 | 6个 |
盐 | 1小勺 |
【三鲜蒲瓜汤】调味剂我就只放了盐哦的做法
上图是蒲瓜,我们也叫早瓜,洗净,去皮,再清洗一下,原谅我总是在削瓜果皮之前清洗一遍。
蒲瓜切片,五毫米左右,不用太薄。
我家里刚好有小番茄,于是用了五六个小番茄,切半!用大番茄也可以,切碎!白蘑菇切碎,待用!
热锅,倒油,先放蘑菇丁,小炒一下。
加入小番茄,小炒一下!这一步可以让汤汁变的漂亮!
放蒲瓜,放盐,稍微炒下,可以加几滴料酒,提提香!不要放酱油与蚝油,会改变汤的颜色!
加水,没过蒲瓜就好!这一步,你可以看到金黄的汤色了!同时放入扇贝肉或者虾或者虾皮!味道都很鲜美,我是刚好洗了一些扇贝出来,所以就加入了扇贝肉!
煮沸,看到蒲瓜没有白芯,就可以盛出了,也可以放点葱花,颜色会更丰富。我在煮的时候,离开了厨房一下下,蒲瓜就熟透了,有点变色!不过,还好,味道还是很鲜美!
小贴士
这道菜,没有技术含量,家常菜,很简单!
蒲瓜本身味道很鲜美,加上放了蘑菇与扇贝,鲜上加鲜,味道超级鲜美,我和小孩把这个菜吃个精光!
我做这道菜,除了放盐和几滴料酒,其他调料没放!加太多的调味剂,反而会掩盖了食物本身的味道!
没有扇贝,可以用虾或者虾皮代替,照样味道鲜美无比!
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