满屋飘香酱牛肉
一个长长的假期还真的培养了一批厨娘,在无人的夜晚满满煮菜,伴着牛肉味入睡~
用料
牛腱肉 | 1kg |
八角 | 5个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 5克 |
盐 | 适量,可放可不放 |
满屋飘香酱牛肉的做法
将所需的配料提前备好,以防手忙脚乱 tips:久煮的生姜要去皮,调料用水冲一下哦~
牛腱肉冷水入锅,煮去血水
我是用电饭煲做的,肉肉放锅里,加入老抽生抽,2斤肉配的量如图片中的勺子(就是买泡面赠的那种,平常喝汤特别爽)
配料全部放进去~
放冰糖不要忘啦,提鲜哦
电饭煲水量不建议太多,三分之一锅水即可
牛羊肉键,整体用时70分钟
开锅开锅,满屋子肉味啊!来一块先啃上,剩下的带汤汁进冰箱放置一夜,拿出钱来切片就可以喽~
小贴士
1.后来我又煮了4个鸡蛋放进卤水里,你敢相信肉味的鸡蛋吗???咸香饱满!!!绝了!!
2.我比较喜欢花椒,所以放了很多,而且还是那种四川红花椒微微带麻的,不喜欢的少放几粒就可以啦~
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