满屋飘香的西红柿牛尾汤
用料
牛尾 | 5-6块 |
西红柿 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
姜 | 5片 |
大葱 | 1根 |
满屋飘香的西红柿牛尾汤的做法
1、牛尾入冷水煮开后再多煮15分钟,然后热水冲洗晾干;
2、西红柿切丁、洋葱、土豆、胡萝卜切块;姜切片、大葱切段备用;
3、热锅冷油,入牛尾小火煎到表面金黄后,依次放:生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒(这个时候香味就出来了);
4、放入西红柿、洋葱翻炒,西红柿炒出汁后加开水,水量建议充足一点,然后放入姜、葱,烧开后倒入高压锅;
5、高压锅冒气后小火50分钟左右;
6、开锅放入胡萝卜,煮5分钟后再放入土豆,土豆炖熟后关火,放点盐即可出锅。
小贴士
1、因为牛尾本身油脂比较重,所以煎牛尾的时候油不要太多,否则汤炖出来特别油;
2、醋是这道汤的点睛之笔,不可或缺;
3、因为汤炖的时间比较长,所以水量一定要充足,喜欢喝汤就适当多一些水;
4、汤炖好后还可以根据喜好放入粉丝、白菜、茼蒿,特别好吃,一锅汤什么都有了,不用再做别的菜,营养又省事;
5、冬天冷的时候,我习惯炖好后把汤倒入铸铁锅烧开,这样吃的时候整个过程汤都是热的,不用担心越吃越凉,非常暖和!
6、这种方法同样可以用来炖牛腩,百试不爽!
-
美味的牛骨汤的做法和图解,美味的牛骨汤怎么做更好吃
牛骨中含有很高的蛋白质成分,其他成分以无机物为主,其中磷酸钙约占8%,磷酸镁为1%.其它钙盐约7%,氯约0.7%,氟约0.3%。牛骨的脂肪含量约为12%~20%。其骨髓中脂肪含量高达95.8%,主要由月桂酸、肉豆葱酸、十四碳烯酸等组成。其所含的骨胶原类似皮肤中的胶原,与水共煮,可生成明胶,直接...
-
如何做皮冻高压锅版好吃 皮冻高压锅版烹饪方法大全
过年菜用料1:3皮水比猪皮500克姜2片香叶1片八角1个葱小根料酒1勺水1500克花椒6粒皮冻高压锅版的做法处理肉皮,开水,去油、切条,1皮:3水,高压锅汤档30分,解压后放凉入冰箱...
-
我最爱吃的酱肉粽子(嘉兴风味大肉粽)的烹饪做法,大厨教你详细做法
说来也奇怪,在我们老家,从小到大都是吃清水粽子、蜜枣粽子,吃粽子一定是要蘸白糖,真的是听都没有听过粽子还有咸味的。说实话,自从我上大学那会吃过了广西同学带来的咸肉粽子,就感觉打开了粽子的新世界,什么咸味的粽子我都喜欢,最最喜欢的还是酱肉粽子,那口感真的是绝了...
-
养胃食谱做法大全,超简单的养胃做法步骤
用料绿豆500冰糖三四个模具养胃的做法1、绿豆冷水浸泡2小时2、2泡好的绿豆,我放电高压锅煮了40分钟,正合适,水跟绿豆的比例是2:13、煮绿豆期间,冰棍模具用热水浸泡消毒4、绿豆煮后,加冰糖,(冰糖的量多一点,因为冰冻后甜度会降低,煮绿豆水最好一次加够,口感更好)5、绿豆汤...