榨菜四季豆炒肉丝
榨菜四季豆炒肉丝,这道菜品咸香鲜美,用来下饭是极好的~并且简单易学,厨房小白也能成功操作~
用料
四季豆 | 350g |
大蒜 | 两瓣 |
猪瘦肉 | 150g |
榨菜 | 适量 |
榨菜四季豆炒肉丝的做法
首先我们准备好所有食材
猪瘦肉洗净之后切丝,然后加少许料酒,生抽,一小勺淀粉,一小勺细砂糖,几滴食用油
抓均匀,腌制备用
我用的是涪陵榨菜,取了一小包的二分之一
大蒜去皮洗净之后切成末
四季豆掐去头尾,撕去筋,清水中浸泡片刻
将四季豆斜45度切成段
全部切好
起油锅
待油热,下大蒜
小火煸香
下猪肉丝
翻炒至猪肉丝变色
加入四季豆
翻炒均匀
加少许料酒
翻炒均匀
加小半碗热开水
盖上锅盖,转小火焖煮3分钟
待锅内汤汁差不多收紧,加入榨菜
加一丢丢细盐
加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可
装盘
成品图
小贴士
① 由于榨菜带有咸味,所以最后的细盐不要加多了,以免过咸!
② 四季豆切斜面可以更入味!
③ 四季豆必须完全煮熟才能食用,否则会引起腹泻或中毒!
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