嫩肉丝炒四季豆
菜谱2.87W
用料
四季豆 | 大半盘 |
猪肉 | 2至3两 |
胡萝卜,彩椒 | 少许 |
地瓜粉 | 1汤勺 |
麻油,盐,黑胡椒粉 | 少许 |
嫩肉丝炒四季豆的做法
锅里放入少许水和麻油,烧开,倒入折成段的四季豆,盖上盖煮。
肉切丝,放少许盐和地瓜粉,抓匀。
等豆煮至八成熟,将肉丝散放在豆上面。
盖上锅盖煮一会儿,煮至肉变色。
加入彩椒、胡萝卜条,翻炒均匀。
磨入黑胡椒,淋上麻油,翻炒均匀,调味。
出锅,装盘。嫩滑,好吃的嫩肉四季豆就大功告成了!
小贴士
1.肉丝一定要用地瓜粉抓匀,不能用别的淀粉。
2.彩椒、胡萝卜只是配色用的,可有可无,也可用其它食材替代。喜欢吃辣的可以放点辣椒丝。
3.黑胡椒,麻油和四季豆是绝配,最好都有。黑胡椒最好用现磨的,香!
4.彩椒、胡萝卜最好切成和四季豆一般大小。
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