韭薹鸡蛋

韭薹不仅是美味佳蔬，而且也具有较高的药用价值。含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。

用料  

韭薹鸡蛋的做法  

1. 韭薹洗净切寸段放盘中备用

2. 鸡蛋打散放少许盐

3. 锅中加油💪，中小火划入鸡蛋液

4. 把鸡蛋用筷子拨散，充分将油与鸡蛋融合形成蛋块，将鸡蛋块盛出

5. 炒锅加少许油，放入葱花，姜丝爆香，大火将韭薹煸炒1分钟

6. 将鸡蛋块倒入锅中煸炒片刻，加盐起锅即可

7. 装入盘中即可食用

小贴士

炒锅倒入油，划入鸡蛋液炒散，需小火避免鸡蛋糊锅