韭薹肉丝
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韭薹。。。这个是北方的蔬菜,比韭菜和蒜薹味道都要轻很多,和肉炒灰常好吃而且下饭~~~
用料
韭薹 | |
猪里脊 | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
淀粉 | |
盐 | |
生抽 |
韭薹肉丝的做法
将韭薹切成小段,猪里脊切丝。
姜切末倒入猪里脊丝中加淀粉料酒,按一个方向搅拌均匀。
倒油,葱花炝锅出香味倒入里脊丝翻炒,变色之后加入生抽。
倒入切好的韭薹翻炒,快熟的时候淋少量清水,加盐翻炒出锅。
小贴士
1、因为肉里面放了淀粉会比较嫩所以最后也就不用勾芡了~
2、肉丝和其他很多的蔬菜一起炒都可以用这种方法~
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