西红柿鸡蛋炒洋白菜
这道菜是妈妈爱吃的,因为她有便秘的毛病,所以隔一段时间就得吃很多菜,所以这是她钦点的!我也爱吃,尤其是特意留点菜汤,和米饭吃,我能吃一大碗,妈妈自己能吃多半碟子呢!
用料
番茄 | 1个 |
圆白菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个(我家的柴鸡蛋小,所以用了3个) |
蒜 | 半头 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
西红柿鸡蛋炒洋白菜的做法
四分之一个洋白菜切丝
自己家里做的,一定要注意食品安全,切好丝的洋白菜一定要加小苏打,用水泡10分钟,泡啊,泡!
泡好后,用清水至少冲洗两遍,最少两遍呢!
一个西红柿,3个鸡蛋
西红柿切小块,鸡蛋打散备用
蒜切片,喜欢的可以切蒜末,因为本人超级讨厌切葱and蒜
这个小东西看我切蒜,主动叼走了一瓣,开始大吃(一会又会用大蒜嘴亲我了,不要啊!!)
准备工作完成,先炒鸡蛋,刚刚掌握不把鸡蛋炒散的方法,也是太笨了,我╭(°A°`)╮
放底油后,先炒葱花,这次是我家的洋葱长出来的自营葱切的!
放入西红柿煸炒
炒到西红柿汤汁变浓稠
倒入洋白菜(色彩是不是很赞呢,哈!就是不知愁啊)
倒入我最最喜欢的生抽,话说我家按照几乎一周一瓶的节奏喝的!
炒到洋白菜塌下来(这时候洋白菜爽脆至极呢),因为我妈妈吃,所以炒的时间长了点,还有我和妈妈喜欢用菜汤拌饭,所以特意有汤汁!
倒入炒好的鸡蛋,小色儿更好看了吧!
适量的盐,我和妈妈爱吃咸,老公爱吃清淡,婚后也随着他变淡了,他说,这是现代人的健康理念,哎!不挣钱,没有地位啊(老公听见一定又要扁我的节奏,嘻嘻(๑• . •๑))
马上放入蒜片,盐和蒜片放入后一定要快速翻炒,快点啊,要快!放入后马上出锅,要不就面了!
小贴士
洋白菜、茄子和豆角类的菜,一定要加蒜才能出香味啊!
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