吃了这道菜谁还说孜然鸡心不下饭
用料
鸡心 | 2斤 |
洋葱 | 1个 |
姜、蒜、干辣椒、大料(一个) | |
盐、生抽、老抽、料酒、耗油、孜然粉+粒 | 若干 |
香菜若干(可不放) |
吃了这道菜谁还说孜然鸡心不下饭的做法
洋葱切丝
鸡心剪开洗净
烧开水放入鸡心、姜丝和料酒焯一下,放入鸡心水开后捞出,不用煮太熟
捞出备用
倒油(稍多),加入蒜、姜丝、辣椒、大料炒香。
加入鸡心翻炒一下,加入生抽、老抽、盐后爆炒(这一步全凭对鸡心的口感喜爱,我爱吃哏啾啾的,所以多炒了一会儿。)炒了七八分钟后看到鸡心有点焦焦的就可以放菜了。
加入洋葱翻炒,放耗油,放一半孜然粉+粒,炒到自己喜欢吃的软度
加入香菜和另一半孜然粉+粒,翻炒后出锅
出锅~吃两大碗饭ヾ(^。^*)
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