香菇玉米排骨汤,家常菜只因用了汽锅味道更好!
这是一道传统的家常菜,大多数人煲汤都首选砂锅,认为砂锅煲汤味道更好。但是,很多人不知道,其实要说煲汤,最适合的锅具还是我们云南建水特产的紫陶汽锅,因为其烹饪原理为蒸馏,所以不需要往汽锅里加水,所有的汤汁都由水蒸气冷凝而成,汤汁更纯,味道也就会更加鲜美了!
用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 1根 |
姜 | 10片 |
盐 | 8克 |
香菇玉米排骨汤,家常菜只因用了汽锅味道更好!的做法
准备好所需食材和锅具
具体的食材如图所示(汤料种类有:姬松茸,香菇,大枣,枸杞,黄芪)
先将排骨洗干净,并浸泡在清水里20分钟,充分泡出血水,这样就不再需要把排骨焯水了
食材装锅,最后撒入少许食用盐。
注意:不需要往汽锅里加水,干蒸即可,底锅烧水所产生的蒸汽会自然凝结成汤汁哦!底锅加水四分之三左右
底锅水烧开后,转成中小火慢慢蒸一个半小时就可以出锅啦
一道味道鲜美的传统玉米排骨汤就制作完成了
小贴士
汤料种类不固定,可以根据个人喜好加减品种。
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