无敌简单的酸汤肥牛
厨房小菜鸟一枚,荤菜除了烤鸡翅没啥能拿的出手的,这道酸汤肥牛是新学的,超级简单,目测能成为下一道拿手菜!
肥牛和金针菇是一个人的量,如果人多就使劲加!!
用料
肥牛 | 200克 |
金针菇 | 1把 |
灯笼辣椒酱 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
盐 | 3克 |
糖 | 1克 |
料酒 | 3勺 |
醋 | 适量 |
无敌简单的酸汤肥牛的做法
水烧开,把金针菇烫熟捞出,再把肥牛烫熟捞出。
热锅下油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味,再加入2勺灯笼辣椒酱煸炒30秒。我买的是椰乡春光灯笼辣椒酱,很辣,各位厨友视能吃辣程度酌情加减哈~
锅内加入开水(冷水也行,只不过开水更快点儿),等水烧开后,加入之前烫熟的肥牛、金针菇,加入盐、糖,再煮一会会儿,把盐和糖的味道融入汤里。尝尝味道,看咸淡是否合适,淡了就再加点儿盐,咸淡正好的话就出锅!
如果家里有青椒或者红椒,切成圈圈撒在上面做吊坠也是OK的哦~
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