秘制土豆片
家常菜1.82W
用料简单,香脆麻辣,老少皆宜。
喜欢孜然、芝麻的童鞋可以在出锅后加点进去搅拌下~
家里没芝麻了,就没放…………
温馨提示~~咸淡请根据自家口味调节~~
用料
土豆 | 两个 |
香菜 | 2根 |
花椒 | 10~20粒 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
秘制土豆片的做法
材料如图。
土豆切片,切得越薄越好,然后过水几次,滤掉多余的淀粉。
香菜、干辣椒切段,蒜切片。热锅放油(多放油),油热下花椒、干辣椒段爆香后倒入土豆片炸。
炸制土豆表面呈现沙粒状,下蒜片,盐适量。
土豆边缘微金黄时,加入香菜翻炒。
直至土豆彻底金黄酥脆时即可出锅。
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