番茄杏鲍菇烧肉丸
用料
杏鲍菇 | 1个 |
西红柿 | 3个 |
猪肉 | 300克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 一条 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
番茄杏鲍菇烧肉丸的做法
超市买的肉馅,姜葱适量剁碎,打一个鸡蛋,适量豆粉,加生抽、料酒、盐、糖,用手或者筷子拌匀。把肉馅打成丸子,放盘子里,在微波炉里高火发热五分钟拿出(我看的菜谱是用烤箱,我没有就用的微波炉,效果还是可以)。生肉丸的照片没有拍,放一张打热后的肉丸照片。
葱白和几片姜,以及番茄切块。我懒没有剥皮。锅中烧油,烧至油热冒烟把番茄葱白姜一起放进去炒,炒到番茄变软出水,加一勺盐,一勺白糖。
杏鲍菇切片。
番茄炒软出水后放杏鲍菇炒软。注意,杏鲍菇一开始放进去会吸番茄的汁,不用管它,过一会你就会看到杏鲍菇软了开始出水了。番茄和杏鲍菇都是会出水的菜,所以后面煮丸子的时候加一点点开水就可以了。
把丸子放进去,加水,盖盖子大火烧开后小火煮5-8分钟,然后再大火收一下汁,就可以出锅了。
出锅撒葱花,搞定啦。汤汁拌饭特别好吃( ˙˘˙ )
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