炸椒盐小黄鱼

用料  

炸椒盐小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼刮去鳞，去内脏，洗干净，加料酒，盐抓匀腌制半小时

2. 倒掉腌制后的汁液，裹上一层淀粉，不要裹太厚

3. 油烧热后转小火，加入裹上淀粉的小黄鱼，炸至表面微黄捞出控油

4. 全部炸完后，再全部入油锅复炸一遍，至鱼表面金黄捞出控油，这时要小心炸的过久导致鱼糊了，影响口感

5. 表面撒少许椒盐即可！咬一口鲜香酥脆，好吃的连骨头一点都不剩！🤭😘
   当然还可以依个人口味添加调料，辣椒粉，孜然粉等等