美味佳肴馆家庭版酱牛肉
家常菜2.29W
减脂增肌的利器，放冰箱里随吃随切
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香葱 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 4勺 |
| 干黄酱 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 白芷 | 3片 |
家庭版酱牛肉的做法
买来的牛腱子加水浸泡3小时，泡出血水，白的是黏膜和筋，不要切掉，酱好了比肉还好吃
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焯水捞出洗净
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放入配料
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加水一次性加够，大火烧开转小火，炖三个小时，想省事的可以用压力锅
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捞出凉一会，拿保鲜膜卷起来，压实里面有空气扎几个小眼，卷好后放冰箱冷藏，想吃了拿出来切片，尽量多酱一些，我买了三斤半生肉出了不到二斤
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