简易版炖排骨(懒人排骨)
我家喜欢吃没有太多香料的排骨,香料太多会抢了肉原本的香味,最简单的做法有的时候最好吃😋
用料
脊骨(排骨) | 500克 |
葱姜 | 若干 |
花椒,干辣椒 | 少量 |
盐 | 5克 |
生抽,老抽,香醋 | ~ |
冰糖 | 1颗(或者几颗) |
简易版炖排骨(懒人排骨)的做法
脊骨放料酒焯水去腥去除杂质。
锅热倒油,爆香葱姜,下入脊骨,翻炒焦黄,倒一勺香醋,去腥增香,倒生抽调味,老抽上色(我用草菇老抽,颜色很漂亮)
倒入开水,我家喜欢有汤汁的排骨,所以我水放的多。
接着放干辣椒,花椒,盐和冰糖(我只加了一颗,喜欢再甜一点的可以多加几颗)然后转小火盖上盖子炖40分钟。我用的珐琅锅40分钟就可以很软了。
最后汤汁还剩三分之一关火,捞出排骨就可以吃啦。剩下的汤汁别扔,留着早上煮面条可香啦!
我这次用的脊骨,排骨也是同样的做法!特别简单,特别好吃😋
小贴士
1,加醋不仅可以去腥增香,还可以让排骨更快炖软。
2,我最后没有收汁,如果不喜欢有汤汁的可以收干,那样就成红烧排骨啦!
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...