土豆焖牛腩
家常菜2.41W
软糯可口,全家老小都适合!
用料
牛肉 | 400克 |
土豆 | 2个 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 15克 |
花椒 | 5粒 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
精选牛腩一块
牛腩切块备用
土豆切块,然后泡水中备用(中途可以换2次水,避免土豆下锅后粘锅)
加入食用油,5成油温后加入姜、蒜、花椒,然后加入牛腩,中火翻炒至牛腩表面无血迹,然后加入少许料酒、1勺蚝油、2勺生抽、4滴老抽、3颗冰糖。再次进行翻炒。
翻炒均匀后加入适量水,大火烧开后转至小火,盖锅盖焖40分钟。
加入土豆和少许盐,小火焖20分钟。
起锅后加入少许葱花,美味的土豆炖牛腩就做好了。
小贴士
1.大火烧开后切记小火慢炖
2.可以放置几小时后再加热食用,会更加美味
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