懒人土豆番茄焖牛腩
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高压锅快速硬炖牛腩
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 克 |
香叶 |
牛腩焯水,加姜加料酒去腥,捞出备用,剩下的汤里有比较多的嘌呤可以倒掉
中间准备其他食材:土豆,胡萝卜,番茄切块(可加点洋葱);
白葱段,姜,蒜备齐热锅加油,冰糖中小火化了(图中的冰糖有点多了,感觉略甜)放牛腩,炒出焦糖色,姜蒜葱根段下锅小炒,加生抽
把之前炒锅里的东西一股脑扔进高压锅里,加水,加土豆,萝卜,番茄,八角,桂皮,香叶,加齐所有料以后盖锅焖煮,用菲仕乐高压锅基本上十多分钟就炖好了。关火,等气排完以后打开高压锅,再敞开大火收汁煮一会,中间加蚝油调味,最后撒上鸡精和葱花~
出锅~从焯水到备菜,炖,收汁,大概40多分钟吧,又是爱高压锅的一天~
小贴士
可以适量加番茄酱调味
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