滑嫩可口的香煎鸡胸肉
2020年8月开始减肥,当时166/108斤,觉得太胖,遂开始减脂。
其实很懒,不想运动,只能通过吃,不吃大米饭,不吃猪肉,吃粗粮和其他肉质食品,不吃高脂肪,一个月瘦了10斤,后一直保持不吃大米饭和猪肉的优良品质,坚持到现在已经七个月啦!(其他还是吃的,包括零食,毕竟我很嘴馋,贪吃,哈哈哈)
在此期间,鸡胸肉占了很大的比例。买了很多吃了很多了。从一开始的咬不动,煎,煮,都不行,后来只能剁碎做成丸子,或者肉末来炖蛋。
下厨房少了很多方子,就是做不嫩。今天灵光一现,忽然想起可否用通过捶打来打散打嫩呢? 于是有了这个方子。 真的很嫩很好吃。
用料
鸡胸肉 | 半块 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
蛋清 | 2个 |
生粉 | 一勺 |
橄榄油 | 适量 |
滑嫩可口的香煎鸡胸肉的做法
① 鸡胸肉切薄片
② 擀面杖(或者其他锤子🔨之类能用的工具都行)打散每一片肉的经络(注意不要锤过头把肉锤碎了)
③ 打入蛋清 抓匀
加入生粉 抓匀
(家里只有红薯粉了,我加的红薯粉)
④ 加入适量 生抽 耗油 抓匀
倒入适量 植物油 抓匀
⑤ 腌制一会(我是弄早餐的时候腌制下去的,午饭的时候拿来煎的)
⑥ 锅里倒入油(减肥保持体重的我用的橄榄油,另外我用的不粘锅) 加入腌好的肉片 小火煎熟即可(我也是厨房小白,所以熟不熟我都是用筷子戳破看的)记录,并给有需要的亲们参考。不好的请勿喷。毕竟我吃了七个月很难吃的鸡胸肉想要放弃的时候,今天忽然想起来是否可以这样试试看,没想到成功了。
整个过程用量也没有准确记录,其实就随意看着情况加的。煎的过程呢,大概就是几分钟。很快的。
-
减脂营养美味小白菜菜团子,孩子吃也很适合的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次吃是一位好姐妹做的,那家伙,皮薄大馅没有褶,就很好奇,这么薄的皮是怎么裹进这么多馅的。。。再后来就把她请到家里,现场教学哈哈哈用料小白菜4捆鸡蛋5个香菇10朵虾皮2把蚝油半勺胡萝卜2根酱油1勺玉米面400克面粉30克香油1勺十三香半勺盐1勺白胡椒粉小半勺鸡精...
-
简单50%全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法
有手就会!也可以换成100%全麦,但是大概率发的没那么好用料全麦粉200克高筋面粉200克水260克酵母5克简单50%全麦贝果的做法所有东西倒进盆里揉成面团,然后分成9个剂子小剂子擀平从一端卷起来收口处要捏紧噢一头擀平重叠包起来,随便包住就行了此处忘记拍照,所有的弄好...
-
低脂高蛋白番茄无米芝士焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
低脂高蛋白很饱腹煮起来也很简单没难度用料鸡蛋个花菜个生抽勺番茄酱罐头芝士片片卷心菜低脂高蛋白番茄无米芝士焖饭的做法花菜切碎沥干水分。番茄切碎加到花菜一起,加入适量番茄酱罐头搅拌均匀。包心菜切碎,沥干水分。中火不需要放油,底部铺卷心菜。上面铺花菜番...
-
减脂豆皮生菜黄瓜卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄瓜1根豆皮1张生菜1颗西红柿1个番茄酱1勺黑胡椒沙拉酱1勺减脂豆皮生菜黄瓜卷的做法准备食材:黄瓜,西红柿,豆皮,生菜黄瓜清洗干净切细条接着西红柿清洗干净先切片,然后切条豆皮平铺在案板上,从上到下铺满生菜叶接着依次放上黄瓜条,西红柿条,挤上番茄酱,黑胡椒沙拉酱...