凉拌山楂
山楂健胃消食,活血化淤,对心血管系统也有好处,可以常吃。但是对于我来说,直接吃太酸了不能忍受,加点糖很好但是太单调,我还是喜欢这种口味丰富的做法——又酸又甜又咸又辣的凉拌山楂😵
用料
山楂 | |
白糖 | 酱油 |
辣椒粉 | 花椒粉 |
盐 | 一点点沸水 |
凉拌山楂的做法
山楂洗净,去掉头尾,对半切开,用刀压扁。不嫌麻烦的话还可以把山楂籽也去掉
配制调料:白砂糖、酱油、辣椒粉、花椒粉和盐加到碗里,然后加一点热水搅匀。糖要最多,花椒粉一点点就够了,也可以不加,剩下的根据个人口味调整,总之就是让它又咸又甜又辣🙈我们家的辣椒粉是自己用干辣椒炒到略焦再磨碎的,非常香😆也可以来一点鲜辣椒或者芫细之类的增添风味
压扁的山楂加到调料汁里,拌匀,开吃😆
小贴士
菜谱很简单,好像没有什么需要注意的地方。不过讲到又咸又甜,我突然想起曾经和一个朋友讨论过好吃的东西有什么特点,最后得出来的结论就是又咸又甜……比如红烧肉,比如蜂蜜黄油味的薯片,比如很多云南的凉拌菜,比如辣条。。
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