酥掉眉毛的红豆司康

买了一大包红豆2kg装的，最近天天在家琢磨各种消耗红豆的，还有前一阵炼的猪油，不想做中式点心，司康消耗猪油简直是一绝佳途径

用料  

酥掉眉毛的红豆司康的做法  

1. 糖，盐，泡打粉，面粉放入一个盆里搅拌均匀，尤其泡打粉放时间长了会结块，一定研细

2. 加入黄油或者猪油，蜂蜜，用双手搓粉料，差不多成玉米粒状，此时抓出一把准备拌酥顶料用！
   这时候加入蛋液，留一点点最后刷表面用，加入牛奶，牛奶不要一次加完，分次，直到可以将面团揉在一起没有干粉即可
   
   面团做好醒发过程准备蔓越莓切碎少许红豆，和刚才预留出的一把粉状混合，就是酥顶料了，留着备用

3. 面团不要使劲揉，不要起筋，分成两份醒上二十分钟左右，将面团擀成一厘米厚左右饼，在一个上面铺红豆，另外一团面也擀成大小差不多饼，盖在铺满红豆的那块上，在最上面刷一层蛋液，撒上酥顶料

4. 放置大概二十分钟到半小时左右醒着，醒好切小块，烤箱预热170，烤20分钟左右表面和底部均匀上色即可！

小贴士

一般用黄油比较香，家里没有黄油也可以用猪油代替，面团不要揉！不要揉！成团即可！
牛奶酌情加，能将粉状成团即可！
不用蜂蜜的话，整体用30g糖即可，因为成品红豆比较甜，我是为了消耗家里蜂蜜所以用了10g糖，两勺左右蜂蜜，成品依然很甜了，平时做东西糖能减就减，这个量的蜂蜜和红豆本身的甜味已经足够