【五彩火腿丝】

春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜则可以增强脾胃之气，有益肝之效。下面这道五彩火腿丝选用的都是当季的时令食材，同时也符合食材间阴阳搭配、荤素搭配的食补之道，不仅色香味俱全，也是一道开胃养胃的开好菜品。

用料  

【五彩火腿丝】的做法  

1. 准备食材。

2. 将火腿清洗后切成丝备用。

3. 黑木耳泡发，黑木耳、韭黄、雷笋、青椒切成丝。

4. 火腿丝、笋丝、黑木耳丝汆水后，沥干。

5. 起油锅，蒜茸煸香，倒入所有食材，加料酒翻炒至熟即可。