芹菜肉片炒海蘑菇
家常菜1.33W
“海蘑菇”吃起来口感倒是还不错的,它自身没有什么味道,烹成什么味就是什么味,挺有嚼劲的,嚼起来QQ的。
用料
海蘑菇 | 150克 |
芹菜 | 50克 |
猪里脊 | 50克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
芹菜肉片炒海蘑菇的做法
把圆嘟嘟的海蘑菇切成片
芹菜洗净后切刀切成厚一点的片
猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟
锅热后放入油,油五成热后放入姜丝葱花,烹出香气后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒
肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒
烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鲜味”,大家在烧菜的时候不妨试一下
肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一两分钟
快出锅前,放入一小勺糖提鲜,一勺盐调味,适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了
小贴士
里脊肉片增加了油脂,不会让这道菜吃起来那么“薄”,口感QQ的海蘑菇片搭配脆脆的芹菜,还是很搭配的。
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